Vuelven las recetas internacionales a la cocina de miparentela.com. ¿Habéis disfrutado de las orecchiette con col verde italianas que os propusimos en el último post “gourmet”? De entre los mensajes con propuestas que nos han llegado desde entonces, para el artículo de hoy hemos escogido una dulce receta holandesa: las oliebollen. Estas pequeñas delicias son típicas en Nochevieja y durante el invierno, estación en la que las podéis encontrar en cada esquina de pueblos y ciudades neerlandeses. Para su elaboración necesitáis los siguientes ingredientes (cuatro comensales):

• 500 gramos de harina blanca
• 150 gramos de pasas
• 2 dl. de leche templada
• 1 huevo
• 1 manzana pelada y cortada en rodajas finas
• la piel rallada de medio limón
• levadura
• sal
• aceite

Seguid ahora los siguientes pasos para preparar las oliebollen en aproximadamente 90 minutos:

1. Disolved la levadura en la leche templada, y mezclad a continuación todos los ingredientes en un recipiente.

2. Cubrid la mezcla y dejadla reposar durante una hora en un lugar templado.

3. Formad bolas con la ayuda de dos cucharas y freídlas en aceite caliente (200° C) hasta que se doren. ¡Atención! No friáis demasiadas oliebollen al mismo tiempo, ya que la temperatura del aceite ha de mantenerse constante

4. Escurrid las bolas con una servilleta

Servid las oliebollen glaseadas con azúcar… ¿y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!

Dos semanas después, regresa la cocina internacional a miparentela.com. A tenor de la cantidad de propuestas con recetas que nuestro equipo está recibiendo, vuestro interés por el arte culinario no es digno de desprecio. ¿Habéis disfrutado de los pelmeni rusos que os propusimos en el último post “gourmet”? De entre los mensajes que hemos recibido desde entonces, para el artículo de hoy hemos escogido una receta italiana: orecchiette con col verde. Para su elaboración necesitáis los siguientes ingredientes (cuatro comensales):

• 400 gramos de pasta del tipo Orecchiette
• 400 gramos de col verde
• 500 gramos de salsa de tomate
• 4 cucharadas de queso de oveja rallado
• 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• sal

Seguid los siguientes pasos para preparar las orecchiette con col verde en aproximadamente 25 minutos:

1. Lavad la col y hervidla en abudante agua salada durante 10 minutos, antes de escurrirla.

2. Hervid abundante agua con sal y coced las orecchiette entre 5 y 6 minutos.

3. Poned en una sartén la salsa de tomate, la col troceada, el aceite y el queso de oveja rallado y freíd la mezcla a fuego lento.

4. Añadid la pasta escurrida a la sartén y mezclad todos los ingredientes a conciencia.

Servid las orecchiette con col verde muy calientes… ¡y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!

Las recetas internacionales regresan al blog de miparentela.com. Esperamos que hayáis disfrutado junto a vuestras familias del cordon blue que protagonizó este blog hace dos semanas. Hoy nos hemos decidido por un plato de la cocina rusa: el pelmeni. Se trata de una receta oriental, llevada a Rusia por los tártaros. En el país de los zares fue tan querido que con el paso del tiempo se convirtió en plato nacional. Para su preparación necesitáis los siguientes ingredientes (para cuatro comensales):

• 250 gramos de carne de ternera
• 250 gramos de carne de cerdo
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 2 tazas de harina
• 1 taza de agua
• 1 taza de leche
• aceite, sal y cebolla

Los pasos que tenéis que seguir si queréis que vuestro pelmeni salga delicioso son los siguientes:

1. Picad la carne de ternera y de cerdo, y añadid la cebolla cortada, la sal y la pimienta.

2. Mezclad la harina, los huevos, la leche, la sal y el aceite hasta formar una masa suave. Amasad la mezcla sobre una superficie llana.

3. Dividid la masa en pedazos y, con un vaso o una taza, haced pequeños círculos en ella. A continuación, llenad cada círculo con una cucharada de carne. Plegadlos en medias lunas y cerradlos.

4. Podéis congelar los pelmeni para cocinarlos más tarde, o concinarlos inmediatamente después. En este caso, hervid abundante agua con sal y añadid los pelmeni.

5. Dejad hervir los pelmeni durante 20 minutos.

Servid los pelmeni con mantequilla, smetana, vinagre o ketchup… ¡y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!

La cocina vuelve hoy al blog de miparentela.com. Esperamos que hayáis disfrutado junto a vuestras familias del brownie americano que os presentamos hace dos semanas.  Para hoy hemos escogido una receta de origen francés. Por todos es conocida la esquisitez de la cocina gala. Entre la variedad de platos que ofrece hemos elegido el cordon bleu, una opción que agradará tanto a los más pequeños como a los mayores de la familia. Para su preparaci¡on hacen faltan los siguientes ingredientes (para cuatro personas):

• 8 filetes de rabillo de ternera cortados muz finos
• 4 lonchas de queso emmental
• 4 lonchas muz finas de jam¡on serrano
• 1 litro de nata líquida
• 1/2 limón
• 1/2 kg. de champiñones
• sal
• aceite de oliva
• dos huevos para rebozar

Y ahora…  ¡atentos! Estos son los pasos a seguir en la preparación del cordon Bleu:

1. Colocad una loncha de jamón y otra de queso entre filete y filete a modo de bocadillo y reservadlo en una fuente.

2. Batid los huevos y rebozad cada unidad pasándolas por harina y luego por los huevos.

3. Freid los filetes en una sartén con aceite caliente hasta que se dore el huevo, dando vuelta y vuelta, y colocadlos de nuevo en la fuente.

4. Retirad el aceite de la sartén, dejando sólo un poco para añadir a continuación el litro de nata, un poco de sal y el medio limón exprimido.

5. Dejad cocer la mezcla hasta que se reduzca en la sartén sin pegarse, removiendo constantemente y a fuego muy lento.

6. Preparad los champiñones en otra sartén: cortadlos en láminas muy finas, sin el rabo, y después de haberlos lavado en agua y limón, dejad que se hagan a fuego muy lento.

7. Espolvoread los champiñones por encima de la carne rebozada y, cuando la nata est¡e reducida y espesa, rociadla por encima de los filetes junto a los champiñones.

Servid el plato caliente… ¡y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!

El mes pasado iniciamos en este blog el capítulo abierto a recetas internacionales. En aquella ocasión publicamos una receta del Barszcz polaco que nos hizo llegar un usuario del país de Lech Walesa.

Estamos recibiendo muchas sugerencias de nuestros lectores, por lo que nos ha sido difícil decidirnos por una. Finalmente, os presentamos una dulce receta venida de los Estados Unidos: el Brownie. Para preparar este delicioso postre necesitáis los siguientes ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla (125 ml.)
• 1 taza de azúcar (250 ml.)
• 1 cucharada de vainilla (5 ml.)
• 2 huevos
• 1/2 taza de harina (125 ml.)
• 1/3 taza de cacao sin azúcar (80 ml.)
• 1/4 cucharada de levadura en polvo
• 1/4 cucharada de sal
• 1/2 taza de nueces picadas (125 ml.)

Esto son los pasos a seguir para que vuestro Brownie os salga delicioso:

1. Calentad el horno a 180 ° y engrasad un molde cuadrado de aprox. 22 cm x 22 cm x 2 cm.

2. Trabajad la mantequilla, el azúcar y la vainilla, añadid los huevos y mezcladlo todo bien.

3. En un recipiente aparte, mezclad la harina, el cacao, la levadura y la sal, y añadid la mezcla anterior.

4. Añadid las nueces y colocad la masa en el molde.

5. Hornead de 20 a 25 minutos, o hasta que la mezcla se empieze a separar de los lados del molde.

6. Dejad enfríar el Brownie dentro del molde y divididlo en cuadrados.

¡Os deseamos un muy buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!

Hoy iniciamos en este blog un capítulo abierto a recetas culinarias internacionales, propuestas por los usuarios de las diferentes versiones de nuestra plataforma. Desde Polonia nos ha llegado la receta del Barszcz. Para preparar esta nutritiva sopa necesitáis los siguientes ingredientes:

• 700 gramos de jamón o costilla de cerdo picados
• 3 o 4 dientes de ajo triturados
• 1/2 cebolla picada
• sal al gusto
• pimienta al gusto
• aceite para freír
• 1 col blanca cortada o picada en trozos grandes
• 3 remolachas medio crudas y ralladas
• 150 ml de leche
• 2 cucharadas (soperas) de harina de trigo

Atentos, porque la preparación de la sopa Barszcz es la siguiente:

1. Freid la carne con aceite, sal, los ajos triturados, la cebolla picada y la pimienta.

2. Después de haber frito un poco la carne, añadid agua caliente y dejad que la carne se cuezca.

3. Cuando la carne esté bien cocida, añadid la col y las remolachas y cubridlo todo con agua caliente, dejándolo cocinar durante 20 o 25 minutos.

4. Probad la sopa para saber si el punto de sal está a vuestro gusto.

5. Una vez que la preparación esté lista, mezclad la harina con la leche en un recipiente aparte, y echad la mezcla a la sopa, dejando que se cocine unos cinco minutos más, y…. ¡listo!

¡Os deseamos un buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!