Vuelven las recetas internacionales a la cocina de miparentela.com. ¿Habéis disfrutado de las orecchiette con col verde italianas que os propusimos en el último post “gourmet”? De entre los mensajes con propuestas que nos han llegado desde entonces, para el artículo de hoy hemos escogido una dulce receta holandesa: las oliebollen. Estas pequeñas delicias son típicas en Nochevieja y durante el invierno, estación en la que las podéis encontrar en cada esquina de pueblos y ciudades neerlandeses. Para su elaboración necesitáis los siguientes ingredientes (cuatro comensales):
- 500 gramos de harina blanca
- 150 gramos de pasas
- 2 dl. de leche templada
- 1 huevo
- 1 manzana pelada y cortada en rodajas finas
- la piel rallada de medio limón
- levadura
- sal
- aceite
Seguid ahora los siguientes pasos para preparar las oliebollen en aproximadamente 90 minutos:
1. Disolved la levadura en la leche templada, y mezclad a continuación todos los ingredientes en un recipiente.
2. Cubrid la mezcla y dejadla reposar durante una hora en un lugar templado.
3. Formad bolas con la ayuda de dos cucharas y freídlas en aceite caliente (200° C) hasta que se doren. ¡Atención! No friáis demasiadas oliebollen al mismo tiempo, ya que la temperatura del aceite ha de mantenerse constante
4. Escurrid las bolas con una servilleta
Servid las oliebollen glaseadas con azúcar… ¿y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!
