Dos semanas después, regresa la cocina internacional a miparentela.com. A tenor de la cantidad de propuestas con recetas que nuestro equipo está recibiendo, vuestro interés por el arte culinario no es digno de desprecio. ¿Habéis disfrutado de los pelmeni rusos que os propusimos en el último post “gourmet”? De entre los mensajes que hemos recibido desde entonces, para el artículo de hoy hemos escogido una receta italiana: orecchiette con col verde. Para su elaboración necesitáis los siguientes ingredientes (cuatro comensales):
- 400 gramos de pasta del tipo Orecchiette
- 400 gramos de col verde
- 500 gramos de salsa de tomate
- 4 cucharadas de queso de oveja rallado
- 3 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
- sal
Seguid los siguientes pasos para preparar las orecchiette con col verde en aproximadamente 25 minutos:
1. Lavad la col y hervidla en abudante agua salada durante 10 minutos, antes de escurrirla.
2. Hervid abundante agua con sal y coced las orecchiette entre 5 y 6 minutos.
3. Poned en una sartén la salsa de tomate, la col troceada, el aceite y el queso de oveja rallado y freíd la mezcla a fuego lento.
4. Añadid la pasta escurrida a la sartén y mezclad todos los ingredientes a conciencia.
Servid las orecchiette con col verde muy calientes… ¡y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!
