Las recetas internacionales regresan al blog de miparentela.com. Esperamos que hayáis disfrutado junto a vuestras familias del cordon blue que protagonizó este blog hace dos semanas. Hoy nos hemos decidido por un plato de la cocina rusa: el pelmeni. Se trata de una receta oriental, llevada a Rusia por los tártaros. En el país de los zares fue tan querido que con el paso del tiempo se convirtió en plato nacional. Para su preparación necesitáis los siguientes ingredientes (para cuatro comensales):
- 250 gramos de carne de ternera
- 250 gramos de carne de cerdo
- 1 huevo
- 1 cebolla
- 2 tazas de harina
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche
- aceite, sal y cebolla
Los pasos que tenéis que seguir si queréis que vuestro pelmeni salga delicioso son los siguientes:
1. Picad la carne de ternera y de cerdo, y añadid la cebolla cortada, la sal y la pimienta.
2. Mezclad la harina, los huevos, la leche, la sal y el aceite hasta formar una masa suave. Amasad la mezcla sobre una superficie llana.
3. Dividid la masa en pedazos y, con un vaso o una taza, haced pequeños círculos en ella. A continuación, llenad cada círculo con una cucharada de carne. Plegadlos en medias lunas y cerradlos.
4. Podéis congelar los pelmeni para cocinarlos más tarde, o concinarlos inmediatamente después. En este caso, hervid abundante agua con sal y añadid los pelmeni.
5. Dejad hervir los pelmeni durante 20 minutos.
Servid los pelmeni con mantequilla, smetana, vinagre o ketchup… ¡y buen provecho junto a vuestra familia! ¡Y no os olvidéis de compartir con nosotros vuestras recetas para que los usuarios de otros países puedan disfrutarlas!
